Regionale Zutaten aus dem Kreis
- Mehl von der Tonmühle Ditzingen
- Ölsamen nach Verfügbarkeit aus Deutschland
- Alle unsere Zutaten sind aus Bio / Bioland Zertifizierten Quellen
Backwarenvielfalt
- Wir führen in unserem Fachgeschäft Produkte wie Sauerteigbrote, Spezialbrote, Süßestückle in Vegan und mit Tierischen Produkten, sowie ein Ansprechendes Konditorei Sortiment
- Keine Fertigmischungen, nur eigene Rezepte
Brot braucht Zeit
- Alle unsere Brote reifen für mindestens 16 Stunden
- Einige Ausgewählte Produkte reifen auch mal 48 Stunden
- Dies erhöht die Verdaulich / Bekömmlichkeit der Backwaren.
- Unser Kleingebäck darf für 16 Stunden reifen
Wir legen großen Wert auf Transparenz und Ehrlichkeit gegenüber unseren Kunden. Deshalb garantieren wir, dass unsere Vollkornprodukte ausschließlich aus 100 % Vollkornmehl hergestellt werden. Auch bei unseren Dinkelprodukten verwenden wir ausschließlich 100 % Dinkelmehl – ganz ohne Beimischungen. So wissen Sie genau, was Sie essen.
Unsere Wiederverkäufer
Hier folgt bald eine Interaktive Karte mit Unseren Wiederverkäufern
Über uns
Seit 1990 sind wir als Bioland-Partner Teil einer nachhaltigen Bewegung, die sich für eine gesunde und bewusste Ernährung einsetzt. In unserer Bäckerei der dritten Generation verbinden wir traditionelle Backkunst mit modernem Ernährungsbewusstsein. Mit viel Leidenschaft und Sorgfalt stellen wir täglich eine große Vielfalt an Backwaren her, die sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre hohe Qualität auszeichnen.
Unser Sauerteig: Das Herzstück unserer Backwaren
Das Herzstück unserer Brote ist unser selbst gezogener Sauerteig. Durch eine lange Reifung von bis zu 48 Stunden entwickeln unsere Brote ihr intensives Aroma und ihre besondere Bekömmlichkeit. Die Verwendung von Sauerteig fördert nicht nur den Geschmack, sondern macht das Brot auch leichter verdaulich und reich an wertvollen Nährstoffen.
Regionale Zutaten für höchste Qualität
Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Produkte. Unser Mehl beziehen wir von der Tonmühle in Ditzingen, wo es aus sorgfältig ausgewähltem Getreide gemahlen wird. Die enge Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern ermöglicht es uns, die Herkunft unserer Zutaten zu garantieren und kurze Transportwege zu gewährleisten.
Vielfalt für jeden Geschmack
Unser Sortiment umfasst eine große Vielfalt an Backwaren, von klassischen Sauerteigbroten über herzhaftes Kleingebäck bis hin zu süßen Kuchen und Torten. Für unsere veganen Kunden bieten wir eine umfangreiche Auswahl an köstlichen Alternativen. Auch Liebhaber von glutenfreien Produkten kommen bei uns auf ihre Kosten.
Eiscreme aus regionaler Milch
Neben unseren Backwaren bieten wir auch hausgemachte Eiscreme an. Die Milch für unser Eis beziehen wir vom Biohof Blessing in Wiernsheim. So genießen Sie nicht nur köstliches Eis, sondern unterstützen gleichzeitig regionale Landwirtschaft.
Handwerkliche Backkunst mit Leidenschaft
In unserer Backstube wird noch traditionell mit Hand gearbeitet. Jeder unserer Bäcker bringt seine Leidenschaft und sein Know-how ein, um Ihnen täglich frische und hochwertige Backwaren zu bieten. Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker und setzen stattdessen auf natürliche Zutaten.
Besuchen Sie uns!
Sie sind herzlich eingeladen, unsere Backstube zu besuchen und uns bei der Arbeit über die Schulter zu schauen. Gerne führen wir Sie durch unsere Produktionsräume und erzählen Ihnen mehr über unsere Backkunst. Haben Sie besondere Wünsche oder möchten Sie eine individuelle Anfrage stellen? Wir sind für Sie da!
Ihre Vorteile bei uns:
- Traditionelle Backkunst trifft auf moderne Ernährung
- Hochwertige Bio-Zutaten aus der Region
- Große Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen und Torten
- Vegan und glutenfreie Produkte
- Hausgemachte Eiscreme
- Individuelle Beratung und Bestellungen
- Einblicke in die traditionelle Backkunst
Besuchen Sie uns und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte!
Impressionen
Öffnungszeiten Illingen
| Montag | 06:00–18:30 |
| Dienstag | 06:00–18:30 |
| Mittwoch | 06:00–18:30 |
| Donnerstag | 06:00–18:30 |
| Freitag | 06:00–18:30 |
| Samstag | 06:30–12:00 |
| Sonntag | 07:30–11:00 |
Kontakt
Impressum
www.backer-schaefer.de ist die Hompage des Bäcker Schaefer e.K.Bäcker Schaefer e.K.
Bahnhofstraße 6.
Illingen, 75428
+49 7042/ 801080
Geschäftsführung: Ralf Schaefer e.K.
Sitz: Illingen
Handelsregister:HRA510428
USt-ID-Nr.:DE811515387
Verantwortlich im Sinne von Paragraph 6 MDStV: Moritz Schaefer
Alle Rechte vorbehalten
Konzeption und Realisierung sowie Programmierung: Moritz Schaefer
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